Ingredientes:
*1 xícara (chá) de abóbora
*1 xícara (chá) de óleo
*2 ovos
*1/2 xícara (chá) de açúcar
*30g de fermento biológico
*1 colher (café) de sal
*1 colher (chá) de essência de baunilha
*4 xícaras (chá) de farinha de trigo
*Margarina para untar
Cobertura:
*1 lata de leite condensado
*100g de coco ralado
*1 colher (sopa) de manteiga
Cozinhe a abóbora em água e reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento. Bata no liquidificador a abóbora, a água reservada e os demais ingredientes da massa, menos a farinha. Misture com a farinha e amasse até desgrudar das mãos. Coloque em uma fôrma de pão untada. À parte, misture os ingredientes da cobertura e espalhe sobre a massa. Deixe crescer por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Desenforme e sirva.
