Igredientes:
*1 xícara (chá) de soja
*6 xícaras (chá) de água
*6 xícaras (chá) de açúcar
*2 maçãs picadas
*3 ovos
*1 pão fracês amanhecido
Cozinhe a soja em 5 xícaras (chá) de água por 10 minutos e bata no liquidificador com a água do cozimento. Coe e leve o líquido ao fogo com 2 xícaras (chá) do açúcar. Cozinhe até reduzir pela metade, mexendo sempre. Reserve. Bata no liquidificador a maçã com a água restante, acrescente os ovos, o pão e a mistura reservada. Leve o açúcar restante ao fogo até virar calda, espalhe em uma forma de pudim e coloque a mistura no liquidificador. Leve ao forno, preaquecido, em banho-maria até assar por completo. Deixe esfriar, leve à geladeira, desenforme e sirva.
